Mula sa isang nutritional pointpoint: 10 pagkain ang nagsasabi sa iyo kung bakit ang mundo ay nangangailangan ng dehydrated gulay。

Pag -iingat ng mga nutrisyon: Ang pag -aalis ng mga gulay ay makakatulong na mapanatili ang kanilang nilalaman ng nutrisyon, kabilang ang mga bitamina, mineral, at antioxidant. Mahalaga ito para sa pagtiyak na ang mga mahahalagang nutrisyon ay mananatili para sa pagkonsumo, lalo na sa mga rehiyon o mga panahon kung saan ang sariwang ani ay hindi madaling magamit.

Pag -access sa mga nutrisyon: Ang mga dehydrated na gulay ay nagbibigay ng isang maginhawang paraan upang ma -access ang mga mahahalagang nutrisyon, dahil maaari silang maiimbak para sa mahabang panahon at madaling ma -rehydrated para sa pagkonsumo. Maaari itong maging kapaki -pakinabang sa mga lugar na may limitadong pag -access sa sariwang ani o sa mga oras ng kakulangan sa pagkain.

Versatility sa pagluluto: Ang mga dehydrated na gulay ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan, na nagbibigay ng isang maginhawang paraan upang isama ang mga mahahalagang sustansya sa mga pagkain. Maaari silang maidagdag sa mga sopas, nilagang, casseroles, at iba pang mga recipe, na nag -aalok ng isang maginhawa at masustansiyang sangkap para sa pagluluto.

Pagpipilian sa Nutrient-siksik: Ang mga dehydrated na gulay ay maaaring mag-alok ng isang puro na mapagkukunan ng mga nutrisyon, dahil ang proseso ng pag-aalis ng tubig ay nag-aalis ng nilalaman ng tubig habang pinapanatili ang mga mahahalagang bitamina at mineral. Ginagawa nila ang isang mahalagang pagpipilian para sa pagpapanatili ng isang balanseng at masustansiyang diyeta, lalo na sa mga sitwasyon kung saan ang sariwang ani ay hindi madaling magamit.

Sa pangkalahatan, ang mga dehydrated na gulay ay naglalaro ng isang mahalagang papel sa pagbibigay ng pag-access sa mga mahahalagang nutrisyon, pagpapanatili ng nilalaman ng nutrisyon, at nag-aalok ng isang maraming nalalaman at nutrisyon-siksik na pagpipilian para sa pagkonsumo.

Parehong lutong at hilaw na pagkain ay may mga benepisyo sa kalusugan. Ito ay talagang nakasalalay sa pagkain. Ang pagluluto ng pagkain ay maaaring sirain ang ilang mga enzyme at makakaapekto sa ilang mga nutrisyon. Ang pagkain ng ilang mga pagkain na hilaw ay titiyakin na ang mga pagkaing ito ay mapanatili ang kanilang mga nutrisyon. Sa kabilang banda, ang pagluluto ay maaaring dagdagan ang pagtunaw, ang pagkakaroon ng ilang mga nutrisyon, at sirain ang mga nakakapinsalang compound at bakterya.

 Sa buod, ang isa ay hindi kinakailangan na mas mahusay kaysa sa iba pa. Kahit na hindi masamang ideya na isama ang mga hilaw na pagkain sa iyong diyeta. Ang mga ito ay puno ng mga benepisyo sa kalusugan na mawawala mo kung lutuin mo ang mga ito.

 Mga sibuyasay puno ng mga antioxidant. Ang paglalantad ng mga sibuyas sa init ay binabawasan ang mga pakinabang ng pagprotekta ng cancer na phytochemical.Ang mga sulfuric compound sa mga hilaw na sibuyas ay maaari ring makatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol, na nagtataguyod ng paggawa ng insulin, at pagtulong sa pagbagsak ng mga clots ng dugo.

 Mga pipinoay tungkol sa sariwa, malutong, at malutong na texture. Ang pagluluto sa kanila ay hindi lamang makakaapekto sa kanilang texture, ngunit bawasan din ang kanilang nilalaman sa nutrisyon.

 REd at Green Bell Pepper:tAng hese ay mababa sa calories at mayaman sa bitamina B6, bitamina E, magnesiyo, at lalo na ang bitamina C.Redat berdeAng mga kampanilya ng kampanilya ay dapat kainin ng hilaw, dahil ang pagluluto sa kanila ay lubos na mabawasan ang kanilang mga nutrisyon, lalo na ang mga bitamina B at C.

 Broccoliay isa sa mga pagkaing iyon na naghahati ng mga opinyon pagdating sa kung paano sila dapat ubusin. Ang pagluluto ay maaaring dagdagan ang mga antas ng mga compound na lumalaban sa cancer na kilala bilang glucosinolates, pati na rin gawing mas madali ang mga ito sa track ng digestive.Pero maaari kang tiyak na makikinabang mula sa pagkain ng mga ito na hilaw. Sa katunayan, ang hilaw na broccoli ay maaaring maglaman ng hanggang sa 10 beses na mas sulforaphane (isang anticarcinogen) kaysa sa lutong broccoli.

Bawangay may isang tonelada ng mga antioxidant at sulfuric compound, na napatunayan na magkaroon ng isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang pagluluto ay maaaring sirain ang mga anticarcinogenic sulfuric compound na ito.

Kintsay:Ang pagkain ng kintsay ay lahat ng bangko, di ba? Kaya, bakit mo nais na lutuin ito? Dagdag pa, ang paggawa nito ay mababawasan ang nilalaman ng phenolic antioxidant.

Mga kamatisay mahusay, alinman sa hilaw o luto. Ang pagluluto sa kanila ay tataas ang pagkakaroon ng antioxidant lycopene. Gayunman, ang pagkain ng mga ito ay mas mahusay kung nais mong dagdagan ang iyong paggamit ng bitamina C.

Carrot:cAng ooking ay maaaring makatulong sa pagsipsip ng beta-karotina, na pagkatapos ay na-convert sa bitamina A. Ngunit ang pagkain ng mga karot na hilaw ay magiging kapaki-pakinabang pa rin.

Spinach:Ang mga dahon ng gulay na ito ay puno ng mga bitamina C at E at hibla, pati na rin ang bakal, potasa, at magnesiyo. Ang pagkakalantad sa init ay maaaring makaapekto sa mga ito.

Beetrootay puno ng mga bitamina at isang mahusay na mapagkukunan ng folate, antioxidants, at maaaring dagdagan ang pagkakaroon ng nitric oxide (NO). Ang pagluluto ay maaaring bawasan ang pagiging epektibo ng mga pag -aari na ito.